COMO HACER SOPA DE QUINUA ESTILO CUSCO PERÚ 2020

COMO HACER SOPA DE QUINUA

LA QUINUA ES ORIUNDO DEL PERÚ  SU PRODUCCIÓN COMO SU CONSUMO DESDE LA ÉPOCA.

A LA LLEGADA DE LOS ESPAÑOLES SE EMPIEZA A EXPANDIR Y AHORA ES CONOCIDA A NIVEL MUNDIAL POR LO SANO Y NUTRITIVO QUE ES NUESTRA QUINUA PERUANA .

AHORA SE CULTIVA EN MUCHOS PAÍSES LATINOS ,CABE RECALCAR QUE ES ORIGINARIO DEL PERÚ.

LOS PERUANOS SABEMOS PREPARAR DE MUCHAS FORMAS LA QUINUA Y  HOY LES COMPARTE AL ESTILO CUSQUEÑO .

INGREDIENTES:

- 6 PRESAS DE CORDERO LA PARTE DESEADA

- 250 GR DE QUINUA (QUINOA) 

 - 300 GR. DE ZAPALLO EN TROZOS

- 1 ZANAHORIA PICADA

- 2 TALLOS DE APIO

- 2 PAPAS PELADAS Y TROZADAS 

- 1/4 CABEZA DE COL- HOJAS DE NABO- O ESPINACAS

- 100 GR. DE HABAS O ARVEJAS FRESCAS

- 1 CUCHARA DE AJO MOLIDO

- 1 ATADO DE ORÉGANO FRESCO

- HIERBAS AROMÁTICAS (AS-NAPA)

- SAL AL GUSTO 

PREPARACIÓN VER VÍDEO AQUÍ ⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

COMO HACER GUISO DE QUINUA CLICK AQUÍ ⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

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COMO HACER LECHE EVAPORADA CASERA PERÚ 2020

LECHE EVAPORADA CASERA

HOLA A TODOS HOY TENEMOS PARA COMPARTIR ESTA LECHE EVAPORADA QUE SE CONSUME EN PERÚ DE FORMA MASIVA ,PERO HOY LES ENSEÑAMOS COMO HACERLO EN CASA PARA ECONOMIZAR Y TAMBIÉN SI ESTÁN EN PAÍSES DONDE NO SE ENCUENTRA CON FACILIDAD ESTA LECHE ,USADA EN PERÚ EN TODOS LOS POSTRES Y COMIDAS
INGREDIENTES:
- 2 TAZAS DE LECHE ENTERA FRESCA
- 30 GR, DE MANTEQUILLA O MANTECA SIN SAL
- 1 TAZA DE LECHE EN POLVO ENTERA

PREPARACIÓN VER VÍDEO AQUÍ ⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

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ESCABECHE DE PESCADO PERUANO 2020

COMO HACER ESCABECHE DE PESCADO

HOLA A TODOS HOY TENEMOS UN RICO PLATO CRIOLLO 

ESCABECHE DE PESCADO,ES UN PLATO FRIÓ ,PERO TAMBIÉN SE PUEDE COMER 

CALIENTE CON GUARNICIÓN DE ARROZ Y CAMOTE (BATATA) A CONTINUACIÓN LOS.

INGREDIENTES:

- 8 FILETES DE PESCADO DE SU PREFERENCIA

- COMINO-PIMIENTA-SAL-Y AJO EN POLVO AL GUSTO

-  100 GR. DE HARINA

- 4 CEBOLLAS GRANDES PICADAS A LA JULIANA UN POCO GRUESAS

- 2 AJÍES AMARILLOS FRESCOS PICADOS A LA JULIANA

- 2 1/2 CUCHARAS DE AJÍ AMARILLO MOLIDO

- 2 CUCHARAS DE AJÍ MIRASOL MOLIDO

- 3 CUCHARAS DE AJÍ PANCA Ó COLORADO MOLIDO

- 1/2 VASO DE VINAGRE TINTO

- ORÉGANO SECO AL GUSTO

- 1 CUCHARA DE AJO MOLIDO

- 3 HOJAS DE LAUREL 

- ACEITE CANTIDAD NECESARIA

PARA EL CALDO DE PESCADO

- CABEZAS Y ESPINAZOS DEL PESCADO

- TALLOS DE APIO

- 2 ZANAHORIAS 

- ORÉGANO SECO AL GUSTO

- SAL, AJO MOLIDO AL GUSTO

- PIMIENTA LLANA O OLOROSA AL GUSTO

- 3 RAJAS DE CANELA Y 2 CLAVOS DE OLOR

- GUARNICIÓN:

 - HOJAS DE LECHUGA

- HUEVOS SANCOCHADOS CANTIDAD NECESARIA

- 5 O MAS CAMOTES O BATATAS SANCOCHADOS

- ACEITUNAS NEGRAS C/N

- 1/2 CUCHARADITA DE AZÚCAR (OPCIONAL)

     PREPARACIÓN VER VÍDEO AQUÍ ⇩⇩⇩⇩⇩

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COMO HACER SUSPIROS A LA LIMEÑA PERUANA 2020

SUSPIROS A LA LIMEÑA

MIS QUERIDOS AMIGOS MI NOMBRE ES ESTELA MEZA CREADORA DE ESTE CANAL 

@Delicias cusqueñas perú AL CUAL LOS INVITO INGRESAR PARA VER ESTE RICO POSTRE PERUANO Y MUCHAS RECETAS SALADAS Y DULCES DE MI QUERIDO PERÚ

ESPERO SEA DEL AGRADO DE USTEDES  Y GRACIAS POR SEGUIRME SALUDOS

AHORA VAMOS CON LOS INGREDIENTES DE ESTE POSTRE.

INGREDIENTES:

-  410 MILILITROS DE LECHE EVAPORADA

- 1 LATA DE LECHE CONDENSADA

- 3 YEMAS DE HUEVO 

- 3 CLARAS DE HUEVO

- CANELA EN RAJAS Y GOTAS DE VAINILLA

- 200 GR. DE AZÚCAR 

- 100 ML. DE OPORTO Ó VINO TINTO

- CANELA EN POLVO

PREPARACIÓN VER VÍDEO

CLIC AQUÍ⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

             

  

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ESTOFADO DE CORDERO ESTILO DELICIAS CUSQUEÑAS PERÚ 2020

COMO HACER ESTOFADO DE CORDERO

AMIGOS HOY LES COMPARTO ESTA RICA RECETA DE ESTOFADO 

ESTILO DELICIAS CUSQUEÑAS PERÚ 

INGREDIENTES:

- CORDERO EN PRESAS CANTIDAD NECESARIA

- PUEDE SER 1 VASO DE CHICHA DE JORA-VINO TINTO-CERVEZA NEGRA

- 4 TOMATES PROCESADOS Ó LICUADOS

- 2 CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS MENUDO

- 1 CUCHARA DE AJO MOLIDO

- 2 1/2 CUCHARAS DE AJÍ PANCA MOLIDO

- 2 CUCHARAS DE AJÍ MIRASOL 

- 80 GR DE PASAS NEGRAS

- 1 CUCHARA DE ORÉGANO SECO 

- HOJAS DE LAUREL Y HONGOS SECOS AL GUSTO

- SAL, AJO EN POLVO,PIMIENTA,COMINO AL GUSTO

- CALDO DE CARNE CASERO O EN CUBOS

- 3 ZANAHORIAS EN RODAJAS

- 200 GR DE ARVEJAS FRESCAS Ó CONGELADAS

- PAPAS SANCOCHADAS AL GUSTO 

- ACEITE CANTIDAD NECESARIA

-ARROZ GRANEADO DE GUARNICIÓN

  PREPARACIÓN VER VÍDEO AQUÍ ⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

  

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COMO HACER SOLTERITO CUSQUEÑO PERUANO 2019

RICO SOLTERITO DE HABAS CUSQUEÑO

ESTA RECETAS ES UN PLATO ANCESTRAL DE PERÚ , ES BASTANTE POPULAR

EN LAS PICANTERIAS (lugar donde se vende chicha bebida de los incas)EN UN HORARIO ESPECIFICO ENTRE 3 A 5 DE LA TARDE ES OFERTA O COMBO POR COMPRAR UN VASO

DE CHICHA (TIENES QUE TOMARLO Y COMER EL PICANTE EN EL LUGAR PUESTO QUE LA OFERTA NO ES PARA LLEVAR) HOY EN DÍA YA SON POCOS LOS CENTROS O PICANTERIAS (también conocidas como chic herias )QUE MANTIENEN ESTA LINDA TRADICIÓN ESPEREMOS QUE PERDURE POR MAS TIEMPO ,SALUDOS AHORA LOS INGREDIENTES.

- 200 GR DE HABAS FRESCAS COCIDAS 

- 1 ZANAHORIA GRANDE PICADA A LA JULIANA

- 200 GR DE CHOCLO DESGRANADO COCIDO

- 1 RO-COTO ROJO PICADO A LA JULIANA

- HOJAS DE PEREJIL PICADO AL GUSTO

- ACEITE DE OLIVA O VEGETAL AL GUSTO

- 200 GR DE QUESO FRESCO PICADO EN TIRAS 

- 4 CUCHARAS DE VINAGRE TINTO

- 2 CUCHARA DE JUGO DE LIMÓN

- 1 CEBOLLA GRANDE PICADA A LA JULIANA

- SAL- COMINO-PIMIENTA AL GUSTO 

- SAZONADOR AL GUSTO (OPCIONAL)

- 2 PAPAS GRANDES COCIDAS

   

PREPARACION VER VÍDEO

  

https://www.youtube.com/watch?v=AZfCpjAS4wM

          

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COMO HACER PANETTONE CASERO EN BATIDORA CASERA

COMO HACER PANETTONE CASERO.

HOLA AMIGOS HOY COMPARTIMOS ESTA RECETA RELACIONADA ,

PORQUE PARA NOSOTROS ES IMPORTANTE COMPARTIR LO QUE APRENDEMOS LA 

GASTRONOMÍA DE OTROS PAÍSES AL IGUAL QUE LO HACEMOS CON LO NUESTRO

ESPERO LES GUSTE.

INGREDIENTES:

- 500 GR DE HARINA DIVIDIDO EN TRES PARTES.

- 90 GR PARA PRE FERMENTO

- 135 GR MASA 1

- 275 GR MASA 2 

    AZÚCAR

- 30 GR MASA 1

- 100 GR MASA 2

  MANTEQUILLA

- 45 GR MASA 1

- 90 GR MASA 2

   HUEVOS

-2 HUEVOS MASA 1 

- 1 HUEVO Y 3 YEMAS MASA 2

- 25 GR DE LEVADURA FRESCA (10 GR DE SECA)

- 135 GR DE ASAS DE UVAS

-  RALLADURA DE 2 CASCARAS DE LIMÓN  O NARANJA

-100 GR DE FRUTA ABRILLANTADA O CONFITADA

- 30 ML. DE RON - COÑAC- O AGUA

- 2 CUCHARADITAS DE MIEL

- 1/4 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE MALTA

- 1/4 CUCHARADITA DE SAL

- 185 ML. DE AGUA

- 2 MOLDES DE 3/4 DE KILO

PREPARACIÓN VER VÍDEO

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