ESTOFADO DE CORDERO ESTILO DELICIAS CUSQUEÑAS PERÚ 2020

COMO HACER ESTOFADO DE CORDERO

AMIGOS HOY LES COMPARTO ESTA RICA RECETA DE ESTOFADO 

ESTILO DELICIAS CUSQUEÑAS PERÚ 

INGREDIENTES:

- CORDERO EN PRESAS CANTIDAD NECESARIA

- PUEDE SER 1 VASO DE CHICHA DE JORA-VINO TINTO-CERVEZA NEGRA

- 4 TOMATES PROCESADOS Ó LICUADOS

- 2 CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS MENUDO

- 1 CUCHARA DE AJO MOLIDO

- 2 1/2 CUCHARAS DE AJÍ PANCA MOLIDO

- 2 CUCHARAS DE AJÍ MIRASOL 

- 80 GR DE PASAS NEGRAS

- 1 CUCHARA DE ORÉGANO SECO 

- HOJAS DE LAUREL Y HONGOS SECOS AL GUSTO

- SAL, AJO EN POLVO,PIMIENTA,COMINO AL GUSTO

- CALDO DE CARNE CASERO O EN CUBOS

- 3 ZANAHORIAS EN RODAJAS

- 200 GR DE ARVEJAS FRESCAS Ó CONGELADAS

- PAPAS SANCOCHADAS AL GUSTO 

- ACEITE CANTIDAD NECESARIA

-ARROZ GRANEADO DE GUARNICIÓN

  PREPARACIÓN VER VÍDEO AQUÍ ⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

  

Read More

COMO HACER SOLTERITO CUSQUEÑO PERUANO 2019

RICO SOLTERITO DE HABAS CUSQUEÑO

ESTA RECETAS ES UN PLATO ANCESTRAL DE PERÚ , ES BASTANTE POPULAR

EN LAS PICANTERIAS (lugar donde se vende chicha bebida de los incas)EN UN HORARIO ESPECIFICO ENTRE 3 A 5 DE LA TARDE ES OFERTA O COMBO POR COMPRAR UN VASO

DE CHICHA (TIENES QUE TOMARLO Y COMER EL PICANTE EN EL LUGAR PUESTO QUE LA OFERTA NO ES PARA LLEVAR) HOY EN DÍA YA SON POCOS LOS CENTROS O PICANTERIAS (también conocidas como chic herias )QUE MANTIENEN ESTA LINDA TRADICIÓN ESPEREMOS QUE PERDURE POR MAS TIEMPO ,SALUDOS AHORA LOS INGREDIENTES.

- 200 GR DE HABAS FRESCAS COCIDAS 

- 1 ZANAHORIA GRANDE PICADA A LA JULIANA

- 200 GR DE CHOCLO DESGRANADO COCIDO

- 1 RO-COTO ROJO PICADO A LA JULIANA

- HOJAS DE PEREJIL PICADO AL GUSTO

- ACEITE DE OLIVA O VEGETAL AL GUSTO

- 200 GR DE QUESO FRESCO PICADO EN TIRAS 

- 4 CUCHARAS DE VINAGRE TINTO

- 2 CUCHARA DE JUGO DE LIMÓN

- 1 CEBOLLA GRANDE PICADA A LA JULIANA

- SAL- COMINO-PIMIENTA AL GUSTO 

- SAZONADOR AL GUSTO (OPCIONAL)

- 2 PAPAS GRANDES COCIDAS

   

PREPARACION VER VÍDEO

  

https://www.youtube.com/watch?v=AZfCpjAS4wM

          

Read More

COMO HACER PANETTONE CASERO EN BATIDORA CASERA

COMO HACER PANETTONE CASERO.

HOLA AMIGOS HOY COMPARTIMOS ESTA RECETA RELACIONADA ,

PORQUE PARA NOSOTROS ES IMPORTANTE COMPARTIR LO QUE APRENDEMOS LA 

GASTRONOMÍA DE OTROS PAÍSES AL IGUAL QUE LO HACEMOS CON LO NUESTRO

ESPERO LES GUSTE.

INGREDIENTES:

- 500 GR DE HARINA DIVIDIDO EN TRES PARTES.

- 90 GR PARA PRE FERMENTO

- 135 GR MASA 1

- 275 GR MASA 2 

    AZÚCAR

- 30 GR MASA 1

- 100 GR MASA 2

  MANTEQUILLA

- 45 GR MASA 1

- 90 GR MASA 2

   HUEVOS

-2 HUEVOS MASA 1 

- 1 HUEVO Y 3 YEMAS MASA 2

- 25 GR DE LEVADURA FRESCA (10 GR DE SECA)

- 135 GR DE ASAS DE UVAS

-  RALLADURA DE 2 CASCARAS DE LIMÓN  O NARANJA

-100 GR DE FRUTA ABRILLANTADA O CONFITADA

- 30 ML. DE RON - COÑAC- O AGUA

- 2 CUCHARADITAS DE MIEL

- 1/4 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE MALTA

- 1/4 CUCHARADITA DE SAL

- 185 ML. DE AGUA

- 2 MOLDES DE 3/4 DE KILO

PREPARACIÓN VER VÍDEO

Read More

TALLARÍN SALTADO CRIOLLO PERUANO

RECETA DE TALLARÍN SALTADO

ES UNA RECETA DE LA GASTRONOMÍA PERUANA  CON TENDENCIA CHINA MODIFICADA CON INGREDIENTES PERUANOS,ES UN PLATO INSTANTÁNEO

SE PREPARA Y SE SIRVE INMEDIATAMENTE, FÁCIL Y RÁPIDO DE HACER .

INGREDIENTES:

- 450 GR DE CARNE DE RES ( LOMO)

- 400 GR DE TALLARINES O (ESPAGUETI)

- 2 CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS GRUESOS 

- 1 CUCHARA DE AJOS MOLIDOS

- SAL-PIMIENTA-COMINO AL GUSTO

- 1 AJÍ AMARILLO FRESCO PICADO A LA JULIANA

- 1/2 MORRÓN O (PIMIENTO) ROJO PICADO A LA JULIANA

- 50 GR DE KIÓN O (JENGIBRE) LICUADO

- 2 TOMATES MEDIANOS PICADOS EN GAJOS GRUESOS

- 1/2 VASO DE SILLAO O (SALSA DE SOJA)

- GOTA DE VINAGRE- DE ACEITE AJONJOLÍ- DE SALSA OSTIÓN 

- 1 CUCHARA DE ORÉGANO SECO

- PEREJIL PICADO AL GUSTO

- ACEITE VEGETAL CANTIDAD NECESARIA

- 1 CUCHARADITA DE HARINA O MAIZENA

    PREPARACIÓN VER VÍDEO

AMIGOS ESPERO LES GUSTE ESTE RICO PLATO TALLARIN SALTADO CRIOLLO PERUANO LES INVITO INGRESAR MI CANAL "DELICIAS CUSQUEÑAS PERÚ"
ALLÍ ENCONTRARAS MUCHO MAS SALUDOS
💁‍♀️🇵🇪🇦🇷

YOUTUBE.COM

✅✅ COMO HACER TALLARÍN SALTADO CRIOLLO PERUANO 201

9 😂😂

Read More

LECHÓN CUSQUEÑO PERUANO

LECHÓN TIPICO DEL CUSCO PERÚ

ESTA RECETA ES ES UN PLATO QUE SE CONSUME  TODO EL AÑO EN LUGARES POPULARES COMO EN LAS FERIAS, PICANTERIAS RESTAURANTES TÍPICOS PERO

EN FORMA MASIVA SE CONSUME EL 1  DE NOVIEMBRE DÍA DE TODOS LOS SANTOS 

ES UNA TRADICIÓN POPULAR ,TAMBIÉN SE ACOSTUMBRA HACER  OFRENDAS PARA LOS MUERTOS , CON ESTA RECETA Y MUCHOS OTROS MAS.

ESPERO LES GUSTE Y LO PREPAREN Y COMPARTAN CON SUS AMIGOS .

INGREDIENTES:

- 4 KILOS DE CERDO PARTE COSTILLA O DE SU PREFERENCIA

- 6 CUCHARAS DE AJÍ MIRASOL MOLIDO

- 2 CUCHARAS DE AJO MOLIDO

- 1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA

1 CUCHARA COLMADA DE COMINO

- 2 CUCHARAS DE AJÍ PANCA MOLIDO (opcional)

- 1 CUCHARA DE ORÉGANO SECO

- 1 CUCHARA DE PALILLO (cúrcuma) 

- 1 CUCHARA DE SAZONADOR

- SAL AL GUSTO

- 1 CUCHARA DE SILLAO (salsa de soja) opcional

- 1 1/2 CUCHARA DE ACEITE

- 2 CEBOLLAS GRANDES PICADAS GRUESAS TIPO JULIANA

- 2 LIMONES GRANDES (para la sarsa y lechón)

- 1 CUCHARADITA DE BICARBONATO

   GUARNICIONES PUEDEN SER:

- TAMALES CUSQUEÑOS DULCES Y SALADOS

-  PAN DE CUSCO O CUALQUIER OTRO

- PAPAS Y CAMOTES AL HORNO

-  SARSA DE CEBOLLA CON HOJAS DE HIERBABUENA,LIMÓN

   ACEITE DE OLIVA Y SAL

   PREPARACIÓN VER EL VÍDEO

Read More

GUISO DE LENTEJAS CON PESCADO FRITO

RICO GUISO DE LENTEJAS CON PESCADO FRITO

AMIGOS HOY LE PRESENTAMOS UN GUISO DE LENTEJAS CON PESCADO AL ESTILO PERUANO,ESTE ES UN PLATO DE CONSUMO MASIVO MUY NUTRITIVO

SE PUEDE SERVIR,CON ENSALADAS,CON CARNES DIFERENTES, CON ARROZ 

 O SOLO  HOY VAMOS A ENSEÑAR A COCINAR CON TIPS DE ESTE CANAL PARA QUE LO PREPAREN Y COMPARTAN 

.

INGREDIENTES:

- 250 GR DE LENTEJAS REMOJADAS

- 1 CEBOLLA PICADA

- 1 CUCHARA DE AJÍ PANCA( COLORADO) MOLIDO

- SAL, PIMIENTA, COMINO AL GUSTO

- 3 DIENTES DE AJOS MOLIDOS O RALLADOS

- 1 CUCHARADITA DE SAZONADOR

- 1 CUCHARA DE ORÉGANO SECO

- 2 LIMONES GRANDES EL JUGO O 50 ML 

- 4 FILETES DE PESCADO

- 200 GR DE HARINA PUEDE SER DE PESCADO,DE MAÍZ,DE TRIGO

- 2 HUEVOS

- 1 PEPINO GRANDE 

- 2 TOMATES 

- ACEITE CANTIDAD NECESARIA

- ARROZ GRANEADO (COCIDO)

PREPARACIÓN VER VÍDEO

                                                                                

https://youtu.be/_bviGjDHwf4

Read More

POLLO AL VINO TINTO ESTILO PERUANO 2019

POLLO AL VINO TINTO PERUANO

HOLA A TODOS GRACIAS POR INGRESAR A ESTE BLOGGER

DE MI CANAL DELICIAS CUSQUEÑAS PERÚ AHORA TIENEN ,

UNA OPCIÓN MAS PARA SU AGENDA DE RECETAS,

LES COMENTO QUE ESTA RECETA ES DE ORIGEN FRANCÉS 

PERO HOY EN DÍA SE PREPARA CASI EN TODOS LOS PAÍSES 

ENTRE ELLOS ESTA MI PERÚ ,ES POR ESO QUE VAMOS A ENSEÑARLES 

AL ESTILO PERUANO CON INGREDIENTES PROPIOS DE MI PAÍS

A CONTINUACIÓN LOS INGREDIENTES.

- 6 A 8 PRESAS DE POLLO

- 100 GR DE TOCINO AHUMADO

- 1 CEBOLLA PICADA MENUDA

- 50 GR DE PASAS DE UVA

- 1 1/2 CUCHARA DE AJÍ PANCA O COLORADO MOLIDO

- 1 CUCHARA DE AJOS MOLIDO

- 3 HOJAS DE LAUREL

- 1 CUCHARA DE ORÉGANO SECO

- PIMIENTA,COMINO,SAL AL GUSTO

- 1 TAZA DE CALDO DE POLLO O 2 CUBOS DE SUSTANCIA DE POLLO

- 1 1/2 VASO DE VINO TINTO

- 1 CUCHARA DE HARINA,O MAIZENA

- PEREJIL FRESCO PICADO AL GUSTO

- GUARNICIÓN

- PUEDE SER PAPAS,CAMOTE(BATATA)O YUCA O MANDIOCA SANCOCHADA

- ARROZ GRANEADO (COCINADO)

PREPARACIÓN VER EL VÍDEO

https://www.youtube.com/watch?v=TUDttSl0Vi8

 

Read More